Cantuccini
Alle mandorle e in altre cinque varianti.
Forno Martini · Castelfiorentino, Toscana
Il primo forno di Nonna Silvi.
A Petrazzi sforniamo il pane ogni mattina. Nello stesso laboratorio prepariamo cantuccini, crostate intrecciate a mano e lievitati delle feste.
I prodotti
Dal nostro forno
I biscotti della tradizione, le crostate di frolla intrecciata, le schiacciatine e i grandi lievitati delle feste.
Crostate
Intrecciate a mano, anche semi-integrali e senza lattosio.
Il salato
Schiacciatine croccanti e basi pizza.
I lievitati
Panettoni, pandoro e colombe a lievitazione naturale.
Tutti i prodotti e i gusti
Biscotteria
- Cantuccini
- Mandorle, pistacchio, farina di castagne, arancia e cioccolato, fichi e noci, nocciole e cioccolato.
- Frollini
- Pan di ramerino, castagnaccio, caffè, cioccolato e nocciole.
- Brutti ma buoni
- Ricetta tradizionale.
- Ricciarelli
- Pasta di mandorle.
- Biscotti da inzuppo
- Pasta frolla.
- Cookies
- Cioccolato.
- Sfogliatine
- Pasta sfoglia.
Crostate e frolla
- Crostate
- Albicocca, mora, lampone, pistacchio e cioccolato. Anche semi-integrali e senza lattosio.
- Nonnine mignon
- Albicocca, mora, pistacchio, cioccolato e nocciola.
- Fiocchini
- Albicocca, mora e lampone.
Il salato
- Schiacciatine secche
- Classiche, curcuma, cereali e pomodoro.
- Basi pizza
- Precotte.
I lievitati delle feste
- Panettoni
- Lievitazione naturale.
- Pandoro
- Lievitazione naturale.
- Colombe
- Lievitazione naturale.
Il laboratorio
Si comincia
prima dell’alba.
A Petrazzi lavoriamo gli impasti a mano. Intrecciamo le crostate una per una e tagliamo i cantuccini dopo la prima cottura, prima di rimetterli in forno.
Il pan di ramerino e il castagnaccio ci hanno ispirato due frollini. E ogni mattina, dallo stesso laboratorio, esce il pane fresco.
Punti vendita
Dove trovarci
Ci trovi a Castelfiorentino. A Montelupo Fiorentino puoi trovare i nostri prodotti al Forno dei Golosi.
Castelfiorentino
Forno Martini
Via delle Cascine 1/A, Petrazzi50051 Castelfiorentino (FI) 0571 64562
Per le attività
Forniture per bar, ristoranti e rivendite
Nel catalogo professionale trovi prodotti, formati e confezioni. Spediamo in tutta Italia.
- Preventivi su misura
- Prodotti e formati in base alle esigenze della tua attività.
- Campionatura gratuita
- Assaggia i prodotti prima di scegliere cosa ordinare.
- Private label
- Confezioni personalizzate con il tuo marchio.
Il marchio di famiglia
Nonna Silvi
Silvana Bini, per tutti Nonna Silvi, lavora qui, nel forno di famiglia. Proprio a Castelfiorentino ha cominciato a filmare con i nipoti le ricette che cucinava a casa.
Oggi le sue ricette si trovano sul blog e i prodotti della sua linea, dalle crostate ai sughi, arrivano in tutta Italia.
Contatti
Scrivici
Per informazioni, ordini o preventivi. Ti rispondiamo dal laboratorio.
0571 938761 commerciale@fornomartini.itVia delle Cascine 1/A
50051 Castelfiorentino (FI)